как химик говорю это все бред, во первых для межзвездных путешествий лучше брать чистую питьевую воду, после употребления ее очищать и употреблять снова ибо достаточный запас все равно с собой не возьмешь, перекись ... экономично невыгодно + получится в процессе дистиллированная вода (а ее постоянно пить вредно), сжигать водород и кислород ... знаете деньги тоже можно сжигать в процессе горения тоже будет выделятся вода (и если посчитать себестоимость добывания жидкого кислорода и водорода то сумы вполне хватит)

PS: если кто вспомнил про "экологически чистые" автомобили на водороде, не забывайте про принцип работы двигателя внутреннего сгорания (и воды при работе выделяется очень мало). А куда девать массу тепловой энергии в закрытом космическом аппарате?