Ха, нотировать-то они научатся. Но все еще в пределах "человеческого прекрасного".

Как сейчас гугл хреново и механически читает текст, так и переводит он чересчур механически, для примера можно погонять текст, переводя его туда-сюда, и на выходе получится полная каша, это известный прикол.

То же и с нотами. Записывать их и по ним воспроизводить автомат научится (если уже не умеет) в течении ближайших пяти лет. Но "частота дискретизации" при этом весьма велика. Т.е. любой человек, даже не специалист, легко обнаружит механическую подделку. Не умеет покуда компьютер воспроизводить все эти неуловимые сбои ритма, оттенки и экспрессию, все то, чем так ценна для нас человеческая музыка.

А сумеет он это (чисто по теории ЦАП-АЦП) когда частота дискретизации этих параметров будет как минимум вдвое (а лучше в десять раз) выше, чем порог человеческого распознавания всех этих оттенков.

Что тоже все алгоритмизируемо в принципе, но необходимы слишком большие вычислительные мощности.
Может быть гуглу, как всепланетной системе это будет по силам? К тому и идем, кстати.