никогда не шифровался в инете, потому как уважаю собеседника либо не общаюсь вообще, соответственно у меня всего два браузера - встроенный, потому как очень хорош и ФФ за его изумительную синхронизацию закладок и паролей. менять стоковый плеер не вижу смысла - звук в ушах из комплекса сгс2 - чуть более чем полностью идеален. тотал рекол пользуюсь постоянно и уже не раз выручала - да и вообще удобно, не нужно никаких бумажек, включил, послушал запись и все. ставить клиент торрента на смарт мне даже в голову прийти не могло. для аськи стоит квип мобайл.
еще бы посоветовал из того что сам постоянно использую:
Phone Weaver - единственная известная мне прога, умеющая включать режим "сообщать про смс пока не прочитаешь", ну и в целом профилями рулит исправно
ConnectBot - отличный терминал. сисадмины меня поймут :)
2X Client - отличный клиент RDP, опять же сисадмины, да и не только, - поймут :)
DailyRoads Voyager - видеорегистратор работающий в фоне
Tiny Flashlight - мой фонарик, много режимов, находится в маркете первым по запросу "фонарик"
KingReader - единственная известная мне читалка с адекватным скролингом а-ля Haali Reader (с плавной сменой страницы без листания)
GPS Test - иногда помогает "торкнуть" ГПС :)
Android Assistant - информативненько :)
aLogcat - очень нужная штука на случай проблем, например с потреблением энергии
Диафильмы - те "кому за 30" меня поймут :) а также и те у кого маленькие дети :)
Sleep as AnDroid - с ней действительно легче просыпаться :) правда сильно жрет батарею :(

вот как-то так :)