Есть так называемая "главная последовательность" звезд. В ней действительно с первого взгляда может показаться, что чем тяжелее звезда, тем она голубее. Это все просто объясняется, чем тяжелее (более массивна) звезда, тем выше ее температура, ярче она горит. А в цветопередаче (что довольно контринтуитивно), чем выше температура тела, тем менее красным и более синим цветом оно светит.

Максимум излучения смещается из инфракрасной области в ультрафиолетовую.



Но "главная последовательность" это "график" массивности звезд, он не отражает (ну, почти) эволюцию звезды. Со временем обычные звезды выжигают свой водород, и уходят из главной последовательности.

Скажем красные карлики так и остаются красными на протяжении всей своей жизни (в триллионы лет), чадя себе потихоньку.

Обычные желтые звезды (как наше Солнце) - загораются желтыми, потом чем больше горят, тем больше краснеют и раздуваются в размерах, а заканчивают жизнь - белыми карликами. Время их жизни - с десяток миллиардов лет.

Тяжелые, сверхмассивные звезды горят ярким голубым цветом, называются голубые сверхгиганты. Они горят всего лишь десятки-сотни миллионов лет, а в конце жизни взрываются, частенько образуя черные дыры.

И это лишь малая толика превращений, которая может происходить со звездами в зависимости от их массы и прочих условий. Т.е переходов может быть куча, красный-коричневый, желтный-красный-белый, голубой-черный, и т.д. но вашего я что-то не нахожу.