Ну, не совсем так. О скорости принципиально невидимых нам галактик мы нечего особо сказать не можем.
Растояние между нами и объектами за пределами Наблюдаемой Вселенной больше, чем свет способен пройти за время существования Вселенной.
Двигаться быстрее света (точнее набирать скорость до сверхсветовой) ничто материальное не способно, но вот на само расширение пространства этот запрет не действует, потому как само пространство не есть материальный объект, обладающий массой.
А так-то можно сказать, что мы движимся со скоростью света относительно фотона... Движение объектов, конечно, относительно (по законам Ньютона), но важно ещё и какой объект наращивал скорость т.е. испытывал ускорение...