![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Mama Juana
Ну, и последний, пожалуй, пост о Доминиканской Республике. Точнее даже не о самой стране или отдыхе в ней, а о национальном доминиканском алкогольном напитке - Мамахуане.
Несмотря на очевидную схожесть названия с широкоизвестным растением, напиток мамахуана к марихуане не имеет никакого отношения.
Даже лингвистически.
На самом деле название мамахуана произошло от английского слова Демиджон (Demijohn), которое в свою очередь откололось от французского Dame Jeanne, т.е. буквально Леди Джейн. Так в старину (да и сейчас) называли большие пузатые бутылки с узким горлышком в которой настаивали брагу или пиво.
Кстати, никакого приличного перевода слова Demijohn на русский язык я так и не нашел, хотя точно знаю, что такие бутыли использовались в южных районах Руси, на Кавказе и в Карпатах. Только там их обплетали для большей прочности лозой.
Когда первые колонизаторы достигли острова Гаити, они привезли с собой ром в бочонках и таких вот бутылках, которые на испанский манер называли Dame Juana или Mama Juana. Затем в этих же (уже пустых, ром-то выпили!) бутылях гаитянцы и доминиканцы началигнать свое пойло изготавливать местный напиток, так же из-за тары получивший название Мамахуана.
Единого рецепта напитка не существует, каждый "варщик" действует на свой риск и фантазию. В общем случае это настойка рома на местных корешках, травках и опилках, причем всяк рад добавить к уже известным растениям что-то лично от себя.
Сосуды с напиханными туда сушеными снадобьями продаются в Доминикане на каждом углу. Покупаешь такую бутылочку долларов за 10-20 и привозишь домой.
Дома наполняешь нее до половины ромом, а сверху наливаешь недорогое красное вино и добавляешь несколько ложек меда. Даешь настояться неделю.
Потом то, что настоялось - выливаешь нафиг в унитаз. Ибо дубильные вещества из опилок таковы, что глаза на лоб вылазят.
Во второй раз дубильности уже меньше, а настойку третьей волны можно смело пить.
Вкус получается довольно неплохой, весьма ароматный и богатый на оттенки.
Так как ром по технологии разбавляется вином, градусность напитка выходит где-то в районе 25-30o, не очень высокая. Пить рекомендуется стопочками грамм по 30, не более.
Вообще, в самой Доминикане мне рекламировали мамахуану как:
а) обладающую психоделическими эффектами
б) имеющую свойства афродизиака
По приезду домой я не обнаружил у напитка никаких психоделических эффектов, а на счет афродизиака пока еще не разобрался, но похоже тоже фигня это все.
Однако просто в качестве апперетива или сладкой настоечки перед сном - прямо таки весьма и весьма. При всем при том, что я алкоголь вообще мало пью - мамахуана мне очень понравилась.
Причем как только бутыль опустошилась - можно заправлять по новой. И так в течении нескольких лет.
Красота...
Несмотря на очевидную схожесть названия с широкоизвестным растением, напиток мамахуана к марихуане не имеет никакого отношения.
Даже лингвистически.
На самом деле название мамахуана произошло от английского слова Демиджон (Demijohn), которое в свою очередь откололось от французского Dame Jeanne, т.е. буквально Леди Джейн. Так в старину (да и сейчас) называли большие пузатые бутылки с узким горлышком в которой настаивали брагу или пиво.
Demijohn
Кстати, никакого приличного перевода слова Demijohn на русский язык я так и не нашел, хотя точно знаю, что такие бутыли использовались в южных районах Руси, на Кавказе и в Карпатах. Только там их обплетали для большей прочности лозой.
Demijohns?
Когда первые колонизаторы достигли острова Гаити, они привезли с собой ром в бочонках и таких вот бутылках, которые на испанский манер называли Dame Juana или Mama Juana. Затем в этих же (уже пустых, ром-то выпили!) бутылях гаитянцы и доминиканцы начали
Единого рецепта напитка не существует, каждый "варщик" действует на свой риск и фантазию. В общем случае это настойка рома на местных корешках, травках и опилках, причем всяк рад добавить к уже известным растениям что-то лично от себя.
Сосуды с напиханными туда сушеными снадобьями продаются в Доминикане на каждом углу. Покупаешь такую бутылочку долларов за 10-20 и привозишь домой.
Дома наполняешь нее до половины ромом, а сверху наливаешь недорогое красное вино и добавляешь несколько ложек меда. Даешь настояться неделю.
Потом то, что настоялось - выливаешь нафиг в унитаз. Ибо дубильные вещества из опилок таковы, что глаза на лоб вылазят.
Во второй раз дубильности уже меньше, а настойку третьей волны можно смело пить.
Вкус получается довольно неплохой, весьма ароматный и богатый на оттенки.
Так как ром по технологии разбавляется вином, градусность напитка выходит где-то в районе 25-30o, не очень высокая. Пить рекомендуется стопочками грамм по 30, не более.
Вообще, в самой Доминикане мне рекламировали мамахуану как:
а) обладающую психоделическими эффектами
б) имеющую свойства афродизиака
По приезду домой я не обнаружил у напитка никаких психоделических эффектов, а на счет афродизиака пока еще не разобрался, но похоже тоже фигня это все.
Однако просто в качестве апперетива или сладкой настоечки перед сном - прямо таки весьма и весьма. При всем при том, что я алкоголь вообще мало пью - мамахуана мне очень понравилась.
Заправленный бутылек с мамахуаной и ингридиенты
Причем как только бутыль опустошилась - можно заправлять по новой. И так в течении нескольких лет.
Красота...
no subject
Эту самую леди случайно не Мэри звали?
Т.к. афаик Мэри Джэйн на сленге - марихуана и есть. :)
Что-то там все-таки не чисто в корнях всей этой истории :))
no subject
no subject
Ну или прсто какой-то сплошной глобальный заговор ))
no subject
no subject